Ingrédients :
140 g blanc d’oeuf
360 g poudre d’amande
100 g farine
300 g sucre
3 g sel
50 g fleur de thym séchée

Préparation :
Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.

Lorsque les blancs sont bien épais, ajoutez petit à petit le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et brillant.

Incorporez petit à petit la farine et la poudre d’amande et la fleur de thym déshydratée

Faire des petites boules et les aplatir sur une plaque à pâtisserie.

Saupoudrer de sucre glace et enfourner au four 8 minutes à 180°c