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Dos de saumon SwissAlpine confit au miel de nos montagnes
Crème légèrement acidulée à l’huile de ciboulette
Roero Arneis Recit, Monchiero Carbone
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Roulé de sole de petit bateau à la vapeur dans l’esprit d’une soupe de poissons
Pinot Grigio, Alois Lageder, Alto Adige
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Oeuf à 64°C en voile de vin jaune, fricassée de morilles et foie gras sauté
Quercegobbe, Merlot, Azienda Petra, Toscana
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Coeur de filet de boeuf truffé façon Wellington
Bugiardo, Valpolicella Sup., Ripasso, A. Buglioni
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Ronde de fromages d’ici et d’ailleurs
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Crémeux aux fruits de la passion, granola au cacao et sorbet passion
Moscato d’Asti Cascinetta, Vietti, Piemonte

Programme
12 h 00 Arrivée des participants
12 h15 Apéritif
12 h30 Déjeuner

Prix spécial pour le membres CHF 170.—(CHF 190 pour les non-membres)

Inscription auprès de : d.kissling@net2000.ch
et merci de verser CHF 170.—par personne sur le compte auprès de la BCN
IBAN CH09 0076 6000 K008 3020 9 / Club Prosper Montagné
c/o Denys Kissling / Rue Mme de Charrière 14 / 2013 Colombier